Boas Festas!!!!!

Aproveite as festas de final de ano sem culpa

Chegou o final do ano e com ele as festas. Muita comemoração, família reunida, confraternização, alegria e muita comilança. É aí que muitas pessoas começam a se preocupar e perguntar: frente a essa mesa farta de receitas preparadas especialmente para essa data, o que comer para evitar o ganho de peso e continuar a manter a saúde sem se privar do prazer da boa comida?

Controlar o apetite ao longo do ano ou moderar nas festas de final de ano?

Controlar o apetite diante desses momentos de alegria e confraternização especiais nas nossas vidas pode nos causar tristeza e angústia, deixando nosso sistema emocional desequilibrado. Para evitar esse desconforto seria necessário que a alimentação durante todo o ano que passou fosse cuidada, ou seja, que ela fosse equilibrada, para que nesses momentos não houvesse a necessidade da privação.

Para aquelas pessoas que não tiveram uma alimentação equilibrada durante o ano e estão colocando como metas para o próximo de se cuidarem um pouco mais, a orientação é para que não sejam tão exigentes agora. Claro que a moderação ajudará nesse processo, mas os cuidados devem ser maiores durante o ano que segue. O equilíbrio do organismo não vai ser alterado por um deslize em uma ou outra refeição, mas sim por hábitos cotidianos que incluem o que chamamos de reeducação alimentar. 

Esses hábitos alimentares saudáveis devem valer durante o ano todo, e não simplesmente quando queremos entrar em um vestido de festa ou quando o verão chega e os nossos corpos ficam mais expostos. A reeducação alimentar ensina que devemos moderar o consumo de comidas muito gordurosas, frituras, massas, doces, e dar preferência às saladas, legumes, carnes magras e frutas. O importante é que as refeições saudáveis predominem sobre as nossas eventuais recaídas.

Uma ceia de Natal e Ano Novo não vão estragar nosso verão. Assim como os excessos de fim de ano não comprometem a conduta de boa alimentação que adotamos ao longo do ano, ou que pretendemos adotar. O organismo sabe compensar os descuidos ocasionais quando o cotidiano é mantido com alimentação balanceada. Por isso, nada de sermos muito rigorosos com nós mesmos, devemos aproveitar a festa, mas sem exageros e com moderação.

Como evitar os deslizes ou exageros à mesa

Para evitar que esses deslizes comprometam nossa saúde, é bom lembrar de algumas dicas:

- Antes de cair de boca em um prato muito calórico, coma bastante salada de folhas verdes, pois evita o consumo exagerado do prato principal, ajuda na melhora do trânsito intestinal, na eliminação das gorduras dos alimentos consumidos, colabora com a saciedade, e também evita aquela sensação de estômago muito cheio;

- Dê preferência aos alimentos preparados com legumes, como quiches, legumes cozidos temperados como saladas, evitando o consumo de tortas muito calóricas e preparações com maionese. Uma boa dica é utilizar mesma salada que foi preparada para todos, mas sem o uso da maionese.

- Evitar os alimentos preparados com farinha, fubá, como tortas, cuzcuz. 

- Prefira alimentos menos gordurosos, defumados, empanados e fritos, aos assados, cozidos e grelhados, pois estes contêm menos gordura. As carnes brancas, principalmente as das aves (sem pele) e peixes, são as que contêm níveis menores de gorduras.

- Para não se privar do consumo de farofas, prefira as que não levam bacon, ovos, carnes picadas, como as que são preparadas com frutas secas, nozes e legumes. Caso não haja como preparar uma farofa especial como essa, na hora de consumir a "normal", retire o excesso do bacon, e demais alimentos gordurosos.

- Para as sobremesas, dê preferência às frutas ou preparações que as contenham em maior quantidade, como saladas de frutas, gelatinas com frutas, etc. Para os bolos com muito recheio e cobertura, prefira os mais simples. Caso não haja, retire a cobertura e consuma pequenas quantidades.

- Em relação às frutas secas e nozes, é importante dizer que elas são fontes calóricas e ricas em gorduras. Para seu consumo, tenha bom senso e moderação. É indicado o consumo diário de no máximo 3 unidades.

Quanto ao consumo de álcool, há necessidade de se manter um controle, pois além de já ser sabido que não traz benefícios à saúde, essas bebidas fornecem ao nosso organismo apenas calorias e nenhum nutriente. Não se prive de uma taça de vinho ou champagne durante a ceia, mas não exagere.

Mudanças importantes na vida : o espírito da virada!

Para finalizar, quero lembrar que muitas energias contrárias costumam aparecer quando decidimos fazer mudanças importantes na vida. Emagrecer e adotar práticas saudáveis são um dos desafios que mais sofrem o assédio das tentações. É a vontade de adiar, a vontade de conformar-se, a de se render diante de uma realidade que parece impossível de ser mudada. Por isso é importante não ceder às tentações e não desanimar.

Chocolate: vilão ou mocinho?

Para explicar todos os mitos e verdades desse alimento respondi abaixo às principais dúvidas sobre ele:

O consumo de chocolate é benéfico para nossa saúde?

O consumo do chocolate apresenta vários benefícios à saúde, uma vez que o cacau (ingrediente principal do chocolate) é rico em substancias antioxidante como os polifenóis (presente também no vinho e no chá verde) que colaboram para a redução de riscos de doenças cardiovasculares, pois estimulam o aumento do colesterol HDL e redução do LDL (mau-colesterol).  Ele contém ainda vitaminas A, B, C, D e E e minerais, como o ferro e o fósforo, sendo benéfico para o sistema imunológico. Além disso, o cacau contém substancias como a cafeína e a teobromina que tem ação estimulante gerando benefícios na concentração e bem-estar.

Qual o consumo ideal recomendado para o chocolate?

Não há recomendação estipulada para o consumo diário, mas vale o bom senso uma vez que o alimento é rico em gordura e açúcar e quando consumido em grandes quantidades (mais de 50g/dia) pode atrapalhar as dietas de emagrecimento e colaborar para o ganho de peso.  Entre todos os tipos de chocolate, o ao leite e o branco são os menos recomendados, devido às gorduras saturadas presentes no leite. Os melhores são os amargos e com maiores porcentagens de cacau (acima de 50%).

Há pessoas que não podem consumir o cacau?

Sim. Pessoas sensíveis podem ter enxaqueca provocada por alergias ou devido à ação de substâncias vasodilatadoras presentes no chocolate. A diarréia pode ser causada pelo consumo excessivo, devido ao alto teor de gordura.

Crianças podem consumir?

Em qualquer idade o consumo em excesso deve ser desestimulado, pois como já citado anteriormente o chocolate é rico em gorduras e açúcares. Para as crianças os riscos do consumo em excesso são mais acentuados, pois é nessa idade que os hábitos saudáveis de alimentação devem ser estimulados, visando à saúde ao longo da vida. E ainda no primeiro ano de vida, as chances de intolerância à lactose (açúcar encontrado no leite animal) são maiores.

Por que principalmente as mulheres sentem melhora de humor e alívio no estresse e TPM ao consumir chocolate?

Essa melhora do humor, estresse e dos sintomas da TPM se dão devido às substâncias presentes no chocolate que estimulam a produção de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a combater a depressão e a ansiedade, além de estimular os centros de prazer e de bem-estar. 

Qual a diferença dos chocolates "diet" e o "light"?

Os chocolates “diet” não têm açúcar na composição, o teor de gordura dele precisa ser maior, para garantir a mesma consistência e devido a isso ele chega a ser mais calórico que o chocolate comum, por isso é indicado apenas para diabéticos, não para pessoas com restrição calórica. Já os "light" têm menos gordura e, por isso, menos calorias.

Muito consumido, o chocolate apesar de ser visto como vilão das dietas apresenta vários benefícios à saúde como vocês puderam ver acima. Assim, o consumo está liberado, mas desde que com MODERAÇÃO!!!!!